| Petit Chèvre |
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| História: |
| Queijos frescos de coagulação lática, com aspecto e sabor tradicional dos “Chèvre frais” do Sul da França.
Sua massa releva os aromas delicados do leite de cabra.
No Berry, ou em Selles-sur- Cher (França), esse tipo de queijo também é recoberto por fina camada de pó de carvão de carvalho moído, que permite controlar o tipo de flora de superfície (casca) que se desenvolve durante a maturação do queijo. |
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| Uso Culinário: |
| O Petit Chèvre pode ser consumido com torradinhas.
É muito apreciado em composição com outros queijos, em tábuas de queijos. |
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